Nous avons le plaisir de recevoir Jean-Samuel, de « L’avineur ».
Il nous explique sa passion pour les vins, et vous donne quelques conseils sur leurs choix.
Hello Jean-Samuel, merci d’avoir accepté de prendre du temps pour nous répondre, rentrons dans le vif du sujet
En quoi consiste ton activité au quotidien, peux-tu nous présenter ton métier ?
Mon but est de valoriser des petites structures vigneronnes auprès des professionnels et particuliers.
Je travaille notamment avec :
-Les restaurateurs et cavistes.
Je leur propose toute une gamme de vins en Agriculture Biologique et Biodynamique.
Par ailleurs, je les forme et les accompagne dans la promotion et la construction de leur gamme de vins.
-Les mariages : j’apporte du conseil pour les futurs mariés et leur met à disposition cette même gamme de vins.
Comment choisis-tu tes produits ?
De façon très simple : je vais à la rencontre du vigneron.
Soit directement chez lui (le top!!) soit lors de salons professionnels.
Le but étant de comprendre leur travail et leur vin :
« Savoir qui nous buvons » notre slogan.
Comment se passe la première rencontre avec les futurs mariés ? Comment élaborez-vous ensemble leur prestation?
La simplicité et la convivialité sont les maîtres-mots !
Le but d’un premier échange est d’apprendre à se connaitre et d’analyser les attentes des futurs mariés concernant les vins.
Je propose ainsi:
2 rencontres au minimum, pour déguster et affiner la sélection de vins.
La livraison par nos soins, des vins sur le lieu de réception.
Une facturation au réel, les bouteilles non ouvertes seront reprises et non facturées.
A l’inverse, que conseillerai-tu à des futurs mariés qui souhaitent choisir leurs vins seuls..et qui n’y connaissent rien ?
Il faut surtout faire attention aux quantités de vins sur chaque référence et prendre le temps de déguster le vin au préalable : Chacun ses goûts…
Combien temps à l’avance les futurs mariés doivent-ils te contacter ?
6 mois avant la date du mariage est un bon timing
D’où te vient cette passion pour ce métier ?
De part ma formation scientifique et en hôtellerie-restauration.
Je suis sommelier de métier et le vin est un monde presque sans fin qui m’a toujours interpellé.
Qu’est-ce que tu préfères dans ton travail ?
Le contact humain et le plaisir de « faire plaisir »
Un dernier conseil ? / Un dernier petit mot ?
Profitez ! La nature nous donne tellement de belles choses!
Comment le contacter ?
Vous pouvez le contacter par email a : jeansamuel@lavineur.com ou par téléphone : 06 58 49 44 91.
Son site ICI
Il se déplace sur tout le Finistère.
Et aussi, il propose des cours d’oenologie ! Sympa comme activité en amoureux !
Vous pouvez retrouver aussi d’autres articles comme les interview de Mariana, créatrice de robe ICI.
Ou de Sarah, cake designer ICI.
Et aussi notre formation » Organiser seul son mariage de A à Z comme un pro » ! Disponible en offre de lancement ICI 🙂 On vous parle d’ailleurs du choix des vins 🙂
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